Queijo e vinho: combinação perfeita para noites frias

Noites frias de inverno, cenário ideal para reunir familiares e amigos em torno de uma mesa recheada de queijos e vinhos.

Dicas para combinar uns e outros e apreciar melhor o prazer que podem proporcionar. Regras existem para serem quebradas, mas a tendência é de que queijos frescos, como mussarela de búfala ou ricota, peçam tintos leves; já os chamados queijos meia cura se dão melhor com os Merlot, enquanto os queijos de origem francesa (brie e camembert) se harmonizam com vinhos brancos. Os chamados queijos azuis (gorgonzola e roquefort) combinam melhor com vinhos doces naturais.